Reduktimi i mbeturinave ushqimore do të përmirësonte klimën globale

Sipas vlerësimeve të FAO-s, një e treta e ushqimit të prodhuar në botë globalisht, e barabartë me 1.3 miliardë ton, humbet ose shpërdorohet çdo vit.

Kjo jo vetëm që ndodh në një kohë të paqëndrueshmërisë së çmimeve të ushqimit dhe përkeqësimit të sigurisë ushqimore për shumë njerëz, por humbja e ushqimit dhe mbetjet gjithashtu kanë një ndikim negativ në mjedis, duke kontribuar në ndryshimet e klimës si një dëm i madh i burimeve.

Mbi këto pika diskutoi sot Robert van Otterdijk, zyrtar i agro-industrisë dhe përgjegjës i NISMES KURSE USHQIM i FAO-s, në një konferencë ndërkombëtare që u zhvillua në Vilnius, Lituani.

“Mbeturinat ushqimore lidhen kryesisht me sjelljen e shitësve dhe konsumatorëve, pasi hedhja e ushqimit është për shitësit shpesh më e leverdisshme sesa përdorimi ose përpunimi i tyre”, tha Van Otterdijk në “Mbeturinat e ushqimit në shtëpi dhe mënyrat për të adresuar atë “, e cila gjithashtu përfshinte folës nga organizata të tjera anembanë Evropës.

Humbja dhe shpërdorimi i ushqimit, ashtu si dhe mbeturinat ushqimore janë një problem global dhe FAO, si një agjenci e specializuar e Kombeve të Bashkuara me shtrirje globale, qëndron në zemrën e kësaj përpjekjeje.

Si tregohet në një studim të FAO-s, mbeturinat ushqimore në nivel familjar / konsumator është i ulët në rajonet më të varfra të botës (rreth 10 kg për frymë në vit) dhe domethënës në vendet me të ardhura të larta, ku humbet mbi 100 kg ushqime për person çdo vit.

“Në shumë raste, konsumatorët mund ta përballojnë ekonomikisht që të humbin ushqimin,” tha Van Otterdijk. Përveç efekteve të kësaj në mjedis, mbetjet ushqimore kanë një efekt negativ edhe në ekonomi, kryesisht në rajonet ku kjo ndodh, shtoi ai. Humbja mund të zvogëlohet vetëm nëse bëjmë ndryshime në të gjitha nivelet e zinxhirit të vlerës ushqimore. Vetëm sektori privat mund të bëjë një zvogëlim domethënës në humbjen e ushqimit, tha ai, ndoshta duke kombinuar përgjegjësinë e korporatave me inovacionin për ta arritur këtë. Nga ana e tij, sektori publik duhet të krijojë një mjedis të përshtatshëm përmes stimujve, taksave dhe legjislacionit, dhe të dy sektorët mund të kontribuojnë në ngritjen e vetëdijes dhe edukimin e konsumatorëve për të mbyllur rrethin.

Zvogëlimi i sasisë së mbeturinave ushqimore në Bashkimin Europian në të gjitha hallkat, tha ai, do të shkaktojë rënien e çmimeve të ushqimeve dhe këto efekte do të jenë më të forta në rajonet ku mbetjet e ushqimit zvogëlohen. Kjo do të ndikonte në tregtinë me Afrikën, me konsumatorët afrikanë që përfitonin nga importet më të lira evropiane nga njëra anë dhe prodhuesit me të cilët përballen me një kërkesë më të ulët dhe një konkurrencë më të fortë nga ana tjetër.

Konsumatorët që hedhin ushqimin e mirë mund të kenë një ndikim thelbësor jo vetëm në ekonominë lokale, por në jetën e një sërë njerëzish, përfundoi Van Otterdijk.

Konferenca u mbajt si pjesë e projektit “Qasja globale e të mësuarit për mbeturinat ushqimore në arsimin joformal (2017-2020)”, i cili pjesërisht mbështetet nga Komisioni Evropian dhe zbatohet në Bullgari, Kroaci, Estoni, Letoni, Lituani dhe Rumani . Ndër synimet e përgjithshme të projektit është të kuptohet se si humbja e ushqimit dhe mbetjet lidhen me ndryshimet klimatike globale dhe nxitjen e aftësive midis konsumatorëve dhe familjeve për reduktimin e sasisë së mbeturinave ushqimore.